Для начала необходимо определиться с тем, что именно вы хотите получить, какой у вас будет торт и какого размера. При этом нужно учитывать не только время приготовления, но и количество гостей и членов семьи. Далее следует определить, какие формы для выпечек будут идеальными. Посетив интернет-магазин все для кондитера вы сможете выбрать оптимальные товары.

На что обратить внимание

Если это небольшие круглые формы, то они подойдут для небольших тортов.

  • Они хорошо подходят для того, чтобы испечь небольшую кексовую запеканку. Чтобы приготовить большой пирог, нужно больше времени и форм.
  • Поэтому такие формы следует выбирать для больших тортов и пирогов.
  • Для приготовления небольшого кекса или запеканки идеально подойдет не слишком высокая форма, так как такой пирог легче извлечь и он не выглядит слишком маленьким.
  • Не стоит покупать слишком высокую форму, так как пирог будет выглядеть слишком большим, а извлечь его из формы будет сложно.

Размер можно увеличить, если вы готовите в несколько заходов. Например, можно разделить пирог на две части, сделать проколы в каждой из них. Форма для такой выпечки должна быть в ширину такой же, как в длину. В таком случае одна часть пирога будет немного больше другой.

Выбирая форму для пирога, следует учитывать форму вашего блюда. Пирог не должен выходить за пределы формы. Высота формы должна немного превышать размер пирога. Это необходимо для того, чтобы края пирога не касались стенок формы. Так края не будут подниматься, будут ровными.

Рекомендации экспертов

Например, пирог для детей можно готовить вечером, а на следующий день перенести в холодильник. Чтобы пирог легко извлечь из формы, рекомендуется поместить ее на мокрую ткань, тогда он будет более податливым. Также можно нанести на внутреннюю поверхность формы немного крема или джема.

Существуют специальные формы для тортов и пирогов на ножках. Это позволяет создать ножки у пирога или кекса. Такие формы используются, когда нужно сделать пирог высокой степени готовности.

При выборе форм для выпечки нужно руководствоваться несколькими правилами. Во-первых, они должны соответствовать размеру блюда, на котором будет лежать выпечка. Это касается как диаметра формы, так и размера блюда. Если вы собираетесь запекать большие порции теста в небольших формах, то диаметр блюда должен быть меньше диаметра формы. Так, если вы используете форму для запеканки диаметром 26 см, то блюдо не должно превышать 20 см в диаметре.