Випічка на кефірі: ТОП-3 простих рецепти

Свіжа домашня випічка – це завжди дуже смачно та затишно. Випічка на кефірі чудово підходить як до святкового столу, так і на кожен день. Готувати її дуже легко, а їсти - суцільне задоволення. Редакція Сайту міста Чернівці 0372.ua здійснила підбірку ТОП-3 простих рецепти, можливо один із них стане Вам в пригоді!

 Адже приготовлена на кефірі випічка виходить дуже пишною й ніжною.

Пампушки на кефірі

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки
• кефір - 1 склянка
• яйце - 1 шт.
• вершкове масло - 3 ст. ложки
• цукор - 2 - 3 ст. ложки
• сода - 1/3 ч. ложки
• сіль - 1/4 ч. ложки
• рослинне масло для фритюру

Приготування:

• кефір змішати з содою і даємо постояти 5 хвилин
• яйце збиваємо з сіллю і цукром і з'єднуємо з кефіром
• поступово підмішуємо борошно і замішуємо густе тісто
• у тісто додаємо розтоплене масло і знову вимішуємо
• в ковшику розігріваємо рослинне масло (приблизно 0,5 склянки) і десертною ложкою викладаємо тісто (скільки влізе в ківш)

Обсмажуємо всі пампушки у фритюрі з двох сторін (ложкою поливаючи зверху киплячим маслом)і викладаємо в глибоку миску.  Даємо пампушкам охолонути і можна їсти.

Шарлотка з яблуками в мультварці

• Кефір – 1 склянка
• Яйця – 2 шт
• Яблуко – 3 шт
• Борошно – 1.5 склянки
• Цукор – 0.5 склянки
• Вершкове масло – 50 г
• Сода – 0.5 ч.л.
• Ванілін – дрібка
• Сіль – дрібка

Приготування:

• міксером або вручну вінчиком збиваємо цукор і яйця, вливаємо теплий кефір і масло, перемішуємо
• вмішуємо в просіяне борошно ванілін, соду (або чайну ложечку розпушувача) і одну дрібку солі
• з’єднуємо зі збитою масою
• вилийте в каструлю мультиварки половину тіста
• викладіть шматочки яблук і залийте тестом. Якщо ви любите послаще, зверху можна злегка присипати цукром і корицею.

Готуйте шарлотку 50 хвилин в режимі «Випічка».

Булочки з корицею на кефірі

Інгредієнти:

• 4.5 ч. л. (14 гр) сухих активних дріжджів
• 4 ст. л. (60 мл) теплої води (45°С)
• 3 ст. л. цукру
• 1 1/2 склянки (375 мл) кефіру
• 1/2 склянки (125 мл) олії
• 4 1/2 склянки (675 гр) борошна
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. соди
• 100 гр вершкового масла, розтопленого
• 1 1/4 склянки (250 гр) коричневого цукру
• 1 1/2 ч. л. меленої кориці

Приготування:

• у великій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді, додайте цукор
• дайте постояти, поки дріжджі не розчинуться і не запінятся, приблизно 10 хвилин
• у невеликій каструлі підігрійте кефір. Він повинен бути теплим, але не гарячим
• додайте кефір і рослинне масло в дріжджову суміш; ретельно перемішайте
• змішайте борошно, сіль і соду
• додайте борошняну суміш в рідину порціями по 1 склянці, поки не вийде м'яке тісто
• викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і місіть 20 разів. Накрийте і дайте постояти 15 хвилин
• у невеликій мисці змішайте вершкове масло, коричневий цукор і корицю
• на злегка посипаною борошном поверхні розкачайте тісто в великий прямокутник
• викладіть суміш з коричневого цукру і вершкового масла поверх тіста, скрутіть його в рулет і пріщіпніть шов
• наріжте на шматочки товщиною 3 см і покласти зрізом вгору на злегка змащене олією деко. Накрийте і дайте піднятися 30 хвилин або накрийте і поставте в холодильник на ніч

Якщо ви будете пекти відразу, розігрійте духовку до 200 С. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 15-20 хвилин, поки не підрум'яняться. Дайте постояти 2 - 3 хвилини, перш ніж їсти.

Приємного апетиту!

Читайте також: Як варити варення з ялинових пагонів, заготівля «ялинового меду»

Пиріг з полуницею із запаморочливим ароматом та легкий у приготуванні (ФОТО)